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les plats à base de champignons
les saucisses et autres charcuteries
offrant des conditions idéales pour la culture du Merlot
idéales pour la maturation lente et équilibrée des raisins de Pinot Noir
ce qui le rend idéal pour les journées chaudes d'été
Chateau Le Tap blanc, Bergerac sec (Bio), Olivier Roches, Sélection Bruno Quenioux pour BiBoViNo vin médaillé les plats à base deOlivier Roches et son pouse Mireille se sont installs au Chteau le Tap Saussignac sur les coteaux Sud de la Dordogne en 2001. Petite proprit de 14 ha, surplombant la magnifique valle de la Dordogne, les vignes bnficient d'une trs belle exposition sur coteaux. Le mode de culture est biologique depuis 2007 certifi en 2010, dans le respect et l'quilibre du terroir, sans pesticide ni engrais de synthse.