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Apply several thin layers rather than one thick layer to prevent runs
Production of miniature Christmas logs in restaurant kitchens
Veined texture for leaves
Filled chocolate bars with a tempered shell filled with pistachio paste or praline
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Colorant Liposoluble Liquide - Rouge 180g - LL07SB Mignardises Apply several thin layers ratherPavoni Colorant Liposoluble Colorant Liposoluble Liquide Rouge 180 g Un rouge intense, dos 8,8 % de colorant, stable la cuisson comme la conglation. Le colorant liposoluble liquide rouge Pavoni colore le chocolat, le beurre de cacao et les matires grasses. Sa concentration en colorant assure une pigmentation intense ds les premires gouttes, en masse, en surface ou en moule. Flacon de 180 g, rserv un usage professionnel. Caractristiques techniques 180
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