Hitohira Nakagawa Izo SG STRIX Kiritsuke Gyuto 210mm Ébène Sauce ce modèle séduit par sa

ce modèle séduit par sa précision

Une patine peut se former avec le temps

Its wide stainless steel surface provides good support for larger or more delicate foods

Conçue pour les étapes les plus délicates de l’aiguisage

and a knifemaker

Hitohira Nakagawa Izo SG STRIX Kiritsuke Gyuto 210mm Ébène Sauce ce modèle séduit par saThis kiritsuke 210 mm in SPG Strix (Takefu Special Steel) combines the versatility of a chef's knife with the precision of a k tip point. The long profile handles vegetables, meat, and fish in a continuous motion, while the pointed tip enables detail work that rounded profiles cannot. At 210 mm, the format remains manageable without sacrificing useful length on the board. The ebony handle, with its tight grain and deep dark tone, provides a firm grip